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1西湖醋鱼 非遗美食十二道，西湖醋鱼是压轴这一道菜又名“宋嫂鱼”，是浙江的一道传统美食选材上食用新鲜的草鱼作为主要材料，去腥，在进行制作，调制汤汁，浇在煮熟的鱼身上鱼不可太大，否则口感不够鲜嫩，炒汁的；有别于其他菜系，传统徽菜在烹饪方式中，擅长烧炖蒸，并且重油重色重火功需要根据菜肴特点，巧妙运用微火文火武火等不同的火候，令烧菜软糯不失其形色炖菜汤醇味鲜不失其魂据安徽省文旅厅非遗处相关；现如今，温州鱼丸店林立，强能鱼丸店开在许多小区门口，双莲桥的鱼丸店更是出名，而五马街 阿红鱼丸 竟然将这门手艺做成了非遗小吃据说三十年前， 阿红鱼丸还只是一家路边摊 ，那时候没有城管对沿边小摊也没有什么要求，所以阿红的；中午我们在“水亭门”街区特地选择一家浙江非物质文化遗产美食店古铺良食，点了衢州特色美食～三头一掌，分别是兔头鸭头鱼头和鸭掌来品尝午餐后，一行人来到“水亭门”古城墙广场，这里西视着滔滔衢江，身后穿过。