到成都街头走一走丨我在都江堰赏非遗

资迅| 2024-04-15| 0

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这个中秋国庆假期,一场节庆携手非遗的新生活方式在都江堰悄然展开:9月27日起,青城山花间堂·山澄清酒店展示了茶染、文记糕点、马椅子等非遗项目;春山外精品汤屋度假酒店展示了洞青茶、皮影等非遗项目;9月29日、10月1日连续两天在青城山景区、水文化广场都有青城武术、茶艺等非遗展演……都江堰市围绕非遗+现代生活,举办系列节庆文化活动,为大众带来有趣有味的节庆体验,展现与传递传统风俗的文化温度,让全民共同参与,以新的姿态诠释新的生活方式。

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非遗是以传承人为重要核心的活态传承,只有让非遗融入现代生活,成为人们日常生活的重要组成部分,才能更好地实现保护与传承。为此,记者选取了都江堰市有代表性的几项非遗,与读者一起去探究文化的传承和发展,感受那些被岁月洗礼依然保持的责任和匠心。

马椅子的人间烟火气

一直以来,成都都有休闲之都的美誉,这其中,与人们喜欢坐茶馆、一坐就是大半天的生活习性有关。成都人喝茶讲究舒适、有味。一把竹靠椅,让茶客想躺就躺想坐就坐,讲个舒服。

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在成都周边,青城山马椅子的名气一直比较响亮。在青城山脚下,马氏家族百年来一直在传承传统竹椅的制作工艺。2016年列入都江堰市级非物质文化遗产目录,因制作的竹椅扎实耐用美观而备受推崇,便有了“马椅子”美誉,后来也将这门手艺的传承人称为“马椅子”。

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第三代传承人马泽洪是位壮实的汉子,保持着手艺人的纯朴和坚韧,一把竹椅子必须经过选竹、烤竹、晒竹、晾竹等诸多复杂的环节,而这些工序不仅费时费力,还特别地考究手艺,但更重要的是得有一份坚守的心志。随着经济发展,生活水平的提升,人们对竹椅的需求也在减少,竹制手艺人也越来越少。但马泽洪说,马椅子是父亲交给他的使命,无论如何也要将这项技艺传承下去。

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马椅子第四代传人马娇与时俱进,在传承制作技艺的同时,主动链接社会资源、利用网络扩大销售。2021年,成都民建推动青城山马椅子保护传承助力乡村振兴项目落户,经过大半年规划设计,一座大型竹制艺术空间拔地而起,建筑师将竹的劲挺之美运用到极致,不对称且倾斜的长长屋面,被以竹杆建构的三角形丰富起来,阳光洒进通透的室内,形成斑驳的光影效果,仿佛中国水墨画的竹林写意。

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随着产业的发展,越来越多的人慕名而来,但作为传统手工艺、非物质文化的马椅子制作依然保持着传统的制作方式,用火烧、烤、燎,在烟火气中,马椅子传递着手工的温度。如今,马椅子进学校、进社区、进酒店,在教会人们手工编织的同时,也在传递着手艺人坚持坚韧的态度。随着工艺的不断改进,马椅子还生产出了可欣赏、可把玩的多款小件手工艺品,式样小巧精美。

文记糕点留住舌尖记忆

一座城市一定有属于它自己独特的味道,而在都江堰南桥边,岷江水翻卷的浪花带来的清新味道是文记糕点第四代传承人文斌魂牵梦萦的,他将这味道揉进糯稻、绿豆、花生、胡麻、玫瑰等,再经调配制作,就有了核桃糕、绿豆糕、鲜花饼、米花糖、花生占等几十种类型丰富、口感细腻的糕点味道,这个假日,当你啜一口清茶,再品一口糕点,那些或甜或咸的味觉,一定会让你的这个假日丰富有味。

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文记糕点历史悠久,其技艺可追溯近两百年,文斌是文记糕点第四代传承人,从清朝中叶灌县南桥外的金果铺,到上世纪80年代文斌开了自家的糕点作坊文记糕点,那味道还是从前的老味道。如今年过六旬的文斌,做了大半辈子手艺匠人,在传承过程中,他也在不断探索改良配方,如今,他制作的糕点不仅满足了人们的味觉,更是留住了情感记忆。

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看文斌现场制作糕点,他左右手交替揉搓米粉,身子左右摆动,仿佛是在跳一曲优美的舞蹈。制作核桃糕时,他首先取精制糯米粉揉搓,双手打开,左右交替,似揉搓又似抚摸。文斌说,食材也有调性,这道工序,是为了把糯米粉的性子给搓得柔软。食材在每个季节、每个时令的调性都不一样,特别是夏天和冬天反差极大。这或许是文斌和食材之间的秘密吧,他们互相传递情感,彼此依恋。最妙的要数文斌制作绿豆糕了。一堆揉好的绿豆粉装入模具中,模具是一块年深日久的木块,其上被凿出一个个小方块,最下面雕刻有花纹。装置的时候,手指一撮,粉末适量刚好,用手掌按压让其贴实。而后他左手端模具,右手持棍子,在模具头尾各敲一下,“啪”一声将模具倒扣在案板上,再用棍子敲打中段两下,绿豆糕应声脱落,揭开模具,一个个印花绿豆糕整齐排列。整套动作一气呵成、自然流畅,如行云流水。这套带有表演兴致的制作方式,让人大饱眼福,临走时总要买些糕点,仿佛才对得起手艺人的卖力演出。

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文记糕点传承到第五代传人文祥手里的时候,这位有思想、有干劲的小伙如今将店铺开到成都周边,在成都的街头走一走,都能闻香而至。择一事终一生,专注于纯粹的技艺,追求精神上的丰盈充实。文记百年传承的不仅是古法技艺,更是漫长岁月逝去还依然坚守热爱的那一份初心。

青城武术蕴含艺与德

假期第一天,在都江堰市水文化广场举行的烟火成都·月满中秋、“艺”心向党“都”爱祖国快闪活动,国家级非遗青城武术都江堰市级传承人王尧带着武馆表演队参加青城武术非遗展演。现场,小学员们马步扎得稳当,出拳虎虎生风,一招一式收放自如、干脆利落。现场展演,赢得了市民和游客的掌声和喝彩。

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武术是怎样炼成的?王尧内敛而诚恳地回答,修练武术的过程和钢铁炼成的过程一样,都要经过千锤百炼。刚过而立之年的他,生长于青城山脚下,自幼就有侠客梦,大学体育教育专业专修武术,2013年拜师刘绥滨,立下毕生传承弘扬青城武术的远大志向。多年来,王尧每天习练套路和基本功,刀枪剑戟都不在话下,现场看他举二三十斤的石锁,左甩、右出、高举,如探囊取物;一根普通的棍子,在他手里挥洒自如,呼啸生风;舞起剑来,左右腾挪再用力飞刺,动作潇洒且力道十足。为此,人送“追风少年”的雅号。

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为传承保护非遗青城武术,这些年,王尧建传习基地、开办书屋,为青少年创编健身拳,推广青城武术进学校、进社区,建青城武术体验民宿,探索文化和旅游深度融合发展路径……他的努力和付出被认可、被看见,今年成都大运会上,王尧作为青城武术传承人入驻大运村,教授来自世界各地的运动员体验青城武术。近日,全国新时代百姓学习之星和终身学习品牌项目名单公布,王尧也位列其中。

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在王尧看来,再厉害的功夫技艺都比不上高尚的武德。王尧对弟子们有严格的要求,学拳要先学做人,“未曾学艺先学礼、未曾习武先习德”“拳以德立、无德无拳”。所以练武之余,他也会沉下心来阅读作画,以修养身心。

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一声师父,代表着传承有序;两厢抱拳礼,江湖礼节在,武术精魂犹在。青城武术作为国家级非遗,传承发展有序,让更多心怀武术的人,都会有梦上青城、探本上青城。

主管 | 中共都江堰市委宣传部

主办|都江堰市融媒体中心

主编|赵龙魁

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