山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食山西非遗美食名录，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为山西非遗美食名录；山西十大非物质文化遗产长治八义窑忻州古琴文水长拳平遥推光漆器平定刻花瓷东湖老陈醋晋南威风锣鼓绛州澄泥砚广灵剪纸晋城潞绸晋南威风锣鼓富有“天下第一鼓”之美称，传承时间久远，传统曲牌丰富近年来。

山西大同的景点有哪些地方1云冈石窟国家5A级景区 推荐理由第一次由一个民族用一个朝代雕作而成皇家风范的佛教艺术宝库，被联合国教科文组织批准列入“世界文化遗产”名录 美食推荐刀削面 住宿推荐清音客栈福林宾馆 自驾路；6 结论 豆腐干作为佛坪县的传统特色美食，已成为当地的非遗项目他所蕴含的文化价值，口感美味以及相关产业的发展前景，都值得山西非遗美食名录我们去关注和支持通过对豆腐干的保护与传承，我们也能更好地山西非遗美食名录了解和体验佛坪县的食物文化精髓。

山西非物质文化遗产名吃

1、国家级非物质文化遗产名录介绍 国家级非物质文化遗产名录是经国务院批准，由文化和旅游部确定并公布的非物质文化遗产名录为使中国的非物质文化遗产保护工作规范化，国务院发布关于加强文化遗产保护的通知，并制定“国家+省+。

2、牡丹银丝酥是一种点心，同时也是入选非遗的一道 美食 ，银丝酥这个东西我一直感觉很神奇，现场制作，亲眼看到制作的师傅用手将感觉像是糖的东西拉的非常的细，像银丝一般，简直是视觉上的享受，吃上一口也是香酥可口，非常的诱人 当然山西非遗美食名录了。

3、米粉 桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细爽滑柔韧，具有独特的风味其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是。

4、刀拨面2009年由太原市新开源酒店餐饮有限公司申报同年被列入山西省第二批省级非遗名录的 4剔尖 剔尖又称拨鱼剔拨股，是发源于山西运城晋中等地，流行于晋蒙陕冀等地的一种传统面食剔尖的制作方便快捷，口感香滑。

5、1抿尖面山西的面食种类很多，抿面就是其中一种，不用擀，不用削，而是“抿”，做好的抿尖面可“滑”入口中，再配上食材多样的浇头，浇头可以根据自己的口味偏好进行改良，可荤可素，还可以再加一些其他的食材，比如。

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2六味斋 六味斋创建于清乾隆年间1738年，至今已有200多年历史，分店遍布太原，以非遗美食“六味斋酱肉”而闻名三晋，是老太原人餐桌上必不可少的一道美味，成为太原的代表符号，还被商务部被评为第一批“中华老字号”。

2河曲酸粥河曲酸粥是山西忻州河曲县汉族名点，相传河曲的酸粥的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过。

涵盖10个门类60多个种类经申报审批，我县有“梦金园金首饰制作技艺”“姜太公传说”2个项目列入省级非遗名录，“大葛狮子”等25个项目列入市级非遗名录，“鄌郚笤帚制作技艺”等142个项目列入县级非遗名录。

长安盆菜 在广东东莞一带，长安盆菜是一道响当当的美食由荤素食材层层堆叠，高达九层十层菜系，荤食放在最上层，蔬菜垫底，蒸汽上窜肉汁下渗，使得味道极佳陕西省荞面饸饹 将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入。

陕西西安清真糕点椰蓉酥雪白的酥皮层层起酥，里面包裹着饱满的椰蓉馅料，酥香中带着略有似无的甜，还带着清新的椰果香山西非遗美食太谷饼山西非遗美食太谷饼，历经几代人的传承，如今已经成为山西非遗美食杭州特产。

4晋剧国家非遗 晋剧，又名山西梆子，因产生于山西中部，故又称中路梆子，也称为“中戏”，是山西四大梆子剧种之一晋剧主要流行于山西中北部及陕西内蒙古和河北的部分地区，其特点是旋律婉转流畅，曲调柔美圆润。

做饸烙面又快，又能满足客人的口味5刀拨面 刀拨面是用特制的平刃刀，一刀一刀拨出来的，粗细一致，截面成三棱形面条筋滑利口在运城和晋中地区较为常见2009年被录入山西省第二批省级非遗名录。

“高粱面鱼鱼”是高粱面团放在案板上用手搓制成光滑如“小鱼”般的形体，是山西晋中吕梁晋北忻州地区百姓粗粮细做的经典面食，尤其是忻州一带，这是人们招待客人的“佳肴”因山西人叫“高粱面”为“红面”，因此，“高粱面鱼鱼”。